Tacos de passons

Bon, poul changer, on va faile des tacos mais avec du passon. On peut le faile aussi avec du poulpe mais j'ai jamais essaye. Ca donnelait des tacos de tako.

Alors, poul le passon, prenez des bo filets de kajiki magulo (espadon ou lequin enfin n'impolte quel passon assez felme) 

Supposons que tous les ingledients poul les tacos sont deja prets, commencons pal cuile le passon:

Tlemper le passon dans l'eau floide pendant au moins une minute. Bien secher les filets avec du sopalin.

Faire chauffer la poele avec 2 cuillèles a soupe d'huile d'O. Cuire les filets en fonction de leul épaisseur. 1 minute par face pour un filet fin, le double si plus epais. Le passon doit etre encore un peu translucide apres la cuisson. Gouter pour voir. Surtout ne pas l'overcooker sinon c'est tout sec et c'est pas bon.

Retirer de la poele, saler et poivrer.

Assemblage:

Meilleul si vous faites faire le boulot par les convives. Nameho ! Placez le tout au milieu de la table et montlez leul une fois.

Ha vi au fait les autles ingledients sont:

- des toltillas de mais (cuites ds de l'huile ou du beulle et pliees en deux)
- de la Salsa et du guacamole s'il vous en leste, sinon avocat en molceaux
- du chou fleul pour changer de la laitue, sinon de la laitue
- du vinaigle de cidle palceque le citlon c'est tlop banal
- de l'huile de tluffes blanches palce que c'est la fete et aussi poul faile passer le gout du passon =))