Tortillas ou buritos à la farine de blé

Meme chose, si vous voulez tout faire maison, autant préparer soi-même ses tortillas. Facile et ludique.

Ingrédients pour 8 tortillas:

200g de farine, 1 cuillère à café de sel, 10cl d’eau, un peu d’huile végétale (ou de beurre salé)

Mélangez la farine et le sel sur votre plan de travail. Ajoutez l’eau, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte non collante.

Le temps de petrissage ideal quand la texture est la meme que lorsque vous vous pincez le lobe de l'oreille. Et Puis c'est marrant, ca fait des zoreilles toutes blanches :)

Laissez la reposer une vingtaine de minutes (la pâyte pas les zoreilles car vous pouvez en proftier pour ecouter le dernier cd de Mag et Nuno)

Divisez la pâte en huit morceaux égaux, et travaillez les sur le plan de travail fariné, pour obtenir de fines galettes de 20 à 30cm de diamètre.

Graissez une poêle et faites cuire les galettes pendant quelques instants de chaque côté.

Avec ces tortillas vous pourrez preparer soit des tortillas ou des buritos. (Les buritos etant des tortillas roulees):

2 cuilleres de boeuf, (ou de poulet ou de dinde), un peu de puree de haricots, de salsa, de guacamole, de tomates, de laitues hachee, d'oignons, de poivrons, de fromage (cheddar) et de creme.

Bref la meme chose que les tacos mais sur une crêpe de froment.